Blackberry cake

Le blackberry cake est un grand classique de la cuisine américaine où on peut le décliner avec des cerises ou des myrtilles.

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter tour à tour la farine, le bicarbonate alimentaire, la poudre d'amande puis la crème, le lait et l'arôme de vanille. Bien mélanger. Verser le mélange dans le moule à gâteau puis ajouter les mûres. Enfourner pendant environ 40 minutes.

80 g de poudre d'amande

100 grammes de farine

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

3 oeufs

100 grammes de sucre

10 cl de crème

15 cl de lait

1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille

300 grammes de mûres