Granola à la noix de coco et au grué de cacao

Faire son granola soi même c'est rassurant, gratifiant et trop bon ! En plus, on peut y mettre ce qui nous plait et justement nous avions envie d'y glisser du grué de cacao. 

Préchauffer votre four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les pistoles de pâte de cacao préalablement écrasées en petits éclats et les amandes légèrement concassées, les copeaux de noix de coco séchée, la cannelle moulue et le sel.

Dans une casserole, faire chauffer le sirop d’agave avec la purée d’amande jusqu’à obtenir un mélange liquide. Ajouter alors le contenu du saladier et bien mélanger jusqu’à complète impregnation.

Etaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 mn. Le mélange doit être bien doré.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir. Concasser et placer dans un bocal.

Le granola peut se conserver pendant 1 mois dans un bocal hermétique.

200g de petits flocons d’avoine (ou autres flocons de céréales)

50g d'éclats de pâte de cacao

50g d’amandes

50g de copeaux de noix de coco

1 c. à café de cannelle moulue

1/2 c. à café de sel

2 c. à soupe de sirop d’agave

1 c. à soupe de purée d’amande